A co gdybyśmy Ci teraz powiedzieli, że Twoje ciało i organizm potrzebuje tłuszczu? I że tłuszcz jest niezbędny w Twojej diecie? Nie, nie… nie każ nam się pukać w czoło, choć zdajemy sobie sprawę, że możesz mieć wątpliwości, czy aby na pewno dziś czujemy się w pełni sił. Problem z tłuszczami polega niestety na ucierających się wokół nich mitach … i tak jak np. konopia kojarzy się większości z nas z przyjemnym stanem na haju i kajdankami na rękach, tak i tłuszcze mają dookoła siebie dość źle odbieraną otoczkę. Musimy zatem wyjaśnić sobie podstawową rzecz – tłuszcz jest w Twojej diecie niezbędny. To jest fakt i istnieje całkiem pokaźna grupka lekarzy, dietetyków i naukowców, którzy to potwierdzą (gdybyś nadal miał wątpliwości czy czujemy się dobrze). Ale ale… cały szkopuł w tym, że to muszą być odpowiednie tłuszcze, bo jak wszystko na tym świecie, tak i one mogą występować w dwóch formach: dobrych i złych… i od tego musimy zacząć.
Dobre i złe tłuszcze. O co w tym chodzi?
Na pewno nie raz i nie dwa obiło Ci się o uszy, że pewne tłuszcze mogą być nasycone lub nie. I tutaj mamy bardzo prostą historię, bo należy zapamiętać, że nasycone to zło wcielone i musimy ich unikać, a nienasycone są naszymi przyjaciółmi. Jedne są niezbędne, inne wręcz przeciwnie – robią Twojemu organizmowi krzywdę i to jest tak naprawdę cała kwintesencja tego wpisu. Prawda, że poszło łatwo? Jednak żeby nie było tak prosto – istnieje także gama tłuszczy trans, a nienasycone dzielą się na jedno i wielo… dobra. Pomalutku. Przejdziemy przez to razem i gwarantujemy Ci, że wcale od tego nie zwariujesz.
Tłuszcze nasycone i tłuszcze trans – pa pa nieprzyjaciele!
Tak jak wspomnieliśmy wyżej, zarówno tłuszcze nasycone jak i tłuszcze trans muszą dołączyć do listy Twoich nieprzyjaciół. Powód jest bardzo prosty – szkodzą Ci i Twojemu zdrowiu. Źródłem kwasów tłuszczowych trans jest przede wszystkim żywność mocno przetworzona oraz wszelkie dogodności fastfood. Nasycone kwasy tłuszczowe natomiast znajdziemy przede wszystkim w produktach pochodzenia zwierzęcego, ale także w maśle, serze żółtym czy pełnotłustym mleku. Czego możesz się spodziewać, jeśli Twoja dieta bogata jest w tłuszcze tego typu? Przede wszystkim:
- wzrostu wagi
- podniesienia poziomu złego cholesterolu, a obniżenie dobrego
- zwiększenia ryzyka chorób układu sercowo-naczyniowego
- zachorowania na cukrzycę
Bardzo ważnym jest więc, żeby stopniowo eliminować ich udział w diecie. Zapytasz pewnie jednak… czy zatem ze swojego jadłospisu należy wykluczyć wszystkie tłuszcze? NIE! Dziś skupimy się na naszych sprzymierzeńcach – nienasyconych tłuszczach, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania Twojego organizmu.
Tłuszcze nienasycone i ich rola w organizmie
Już na samym początku podkreśliliśmy, że to, co teraz Wam napiszemy, to naukowe, udowodnione w ciągu wielu lat fakty, których należy się trzymać. Tłuszcze w naszym organizmie są niezbędne do jego prawidłowego funkcjonowania. Dlaczego?
- są bardzo ważnym źródłem energii
- odpowiadają za przepływ i transport witamin
- wspomagają pracę układu odpornościowego
- regulują i utrzymują prawidłową pracę mózgu
- są niezbędne do produkcji hormonów i enzymów
Przyznasz sam, że to dosyć spora ilość ważnych funkcji? Wyobraź sobie, że w diecie, z której eliminujesz całkowicie udział jakichkolwiek tłuszczy z radosnego człowieka, stajesz się ponurakiem. Nie masz energii, nic CI się nie chce, zaczynasz chorować, a organizm jest zwyczajnie wyjałowiony. No nie jest to fajna opcja, dlatego idziemy dalej. Cóż z tymi naszymi nienasyconymi tłuszczami uczynić?
Omega-3 i Omega-6 – klucz do Twojego zdrowia
Tak. Słyszałeś to na pewno! Dwoma najważniejszymi nienasyconymi tłuszczami są właśnie omega 3 i omega 6 – to one robią porządną pracę w Twoim organizmie i to właśnie ich źródeł należy szukać w spożywanych przez nas posiłkach. Bardzo ważne jest, by proporcja w dostarczaniu tych dwóch gagatków była zachowana 1:1 – niestety niewiele osób o tym wie, a tylko taka synergia jest kluczem do sukcesu. Musisz zatem szukać takich produktów, w których ta równowaga jest zachowana w sposób idealny. A jeśli Cię to przeraża czy nudzi… rozważ suplementację np. olejem konopnym CBD, który te proporcje ma wprost perfekcyjne i zrobi dla Ciebie o wiele, wiele więcej (ale o tym w następnym wpisie, więc nie zapomnij dodać naszej strony do zakładek)
Teraz jednak od teorii … idziemy w praktykę. Gdzie szukać dobrych źródeł nienasyconych tłuszczy? Jakie produkty warto włączyć do swojej diety?
- ziarna konopne
- awokado
- orzechy (szczególnie włoskie, migdały i orzeszki arachidowe)
- oliwa z oliwek
- oleje roślinne (kukurydziany, sezamowy, lniany, konopny, sezamowy, orzechowy)
- gorzka czekolada
- owoce morza (w szczególności krewetki)
- ryby (śledzie, łososie, halibuty i pstrągi)
- siemię lniane
Zarówno Omega-3 i Omega-6 są nieustannie syntezowane w naszym organizmie, a to oznacza, że musimy je dostarczać w sposób ciągły i nieprzerwany, a to już po prostu znaczy tyle, że zdrowe nawyki żywieniowe musisz włączyć na stałe, a nie od wielkiego dzwonu. Albo np. jako postanowienie w Nowym Roku – niemniej jednak najważniejszym elementem zawsze będzie ich proporcja 1:1. Wiesz, że jeśli w Twoim organizmie jest za dużo Omega-6, będzie on blokował wchłanianie Omega-3 i np. zmniejszy się odporność Twojego organizmu? To naprawdę bardzo ważne, by wszystko się zgadzało. Jak to w życiu, prawda?
Nawyki bez krytyki!
Zastanawiasz się jak zacząć? Przeraża Cię ogrom informacji i czujesz się zdezorientowany? Bez obaw, my wszyscy tak zaczynaliśmy! Ważne, żeby zacząć działań i pomaleńku zmieniać swoje przyzwyczajenia. Możesz np. zamiast masła wykorzystać awokado, zamiast oleju słonecznikowego do swojej ulubionej sałatki dodaj lniany. Lubisz posypać swoje kanapki słonecznikiem? Wykorzystaj do tego doskonałe w swoim biologicznym składzie ziarna konopne. Zamiast smażonego kotleta – postaw na rybę. Zobaczysz, że to naprawdę łatwe i wejdzie Ci w krew, szybciej niż się tego spodziewasz.
To jak? Może dzisiaj na obiad pstrąg z warzywami? Dasz się skusić?