Mimo całej wspaniałości ludzkiego ciała nie jest ono w stanie radzić sobie z wszystkim przeciwnościami. Jest narażone na ogrom negatywnych czynników zewnętrznych (GMO, pestycydy, metale ciężkie, etc.),a przez to szwankuje nasza fizjologia. Na szczęście, natura zadbała o to, by dostarczyć nam naturalnych pomocników.
Ten artykuł będzie o jednym z takich duetów, z natury dla zdrowia. Chodzi o pomocników, znajdujących się na każdej domowej półce z przyprawami – kurkumę i pieprz. Mogą wydawać się niepozorne, ale niosą ze sobą moc pozytywnych właściwości dla Twojego ciała, zarówno w aspekcie fizycznym, jak i psychicznym.
Kurkuma
Zwana szafranem indyjskim, gości w kuchni azjatyckiej już od starożytności, a i w europejskiej jej nie brakuje. Należy do tej samej grupy co imbir, poza poprawianiem smaku potraw, ma właściwości wspierające funkcjonowanie organizmu.
Za piękny, pomarańczowy kolor kurkumy odpowiada zawarta w niej kurkumina, która jest bardzo silnym i skutecznym antyoksydantem. A jak wiadomo, wolne rodniki powstające np. w wyniku długotrwałego stresu, przyczyniają się do rozwoju komórek nowotworowych.
W chińskiej medycynie naturalnej kurkumę stosowano (i w sumie nadal się stosuje) jako środek na ból głowy, problemy trawienne i biegunkę, bóle menstruacyjne czy stany zapalne.
Pieprz czarny
Pieprz to przyprawa powstająca z owoców pieprzu czarnego, pochodzącego z Indii, które zawierają znaczną ilość olejków eterycznych i alkaloidu piperyny, charakteryzująca się ostrym, palącym smakiem. W Polsce znany przede wszystkim z klasycznego połączenia z solą, ale to ku niemu powinniśmy częściej sięgać. Trudno znaleźć potrawę, której przygotowanie pomija pieprz (pieprz kolorowy to nadal ta sama roślina, tylko inne etapy zbioru owoców).
Wzbogaca naszą dietę w białko, tłuszcze, magnez, wapń, żelazo, olejki eteryczne i alkaloidy, chociaż przyjmujemy go tak mało. Szczególnym składnikiem pieprzu jest piperyna, alkaloid odpowiedzialny za wyrazisty smak przyprawy.
Piperyna odpowiada nie tylko za ostry smak. Wspomaga pracę górnych dróg oddechowych, stymuluje produkcję dopaminy i serotoniny, świetnie sprawdza się przy wszelkiego rodzaju problemach żołądkowych. Bierze udział w procesie detoksykacji i działa moczopędnie. Badania przeprowadzone przez koreańskich naukowców udowodniły, iż piperyna ma zdolność rozbijania komórek tłuszczowych i blokowania powstawania nowych (tak! Pomaga zgubić zbędne kilogramy!).
Duet kurkuma i pieprz
Dlaczego akurat kurkuma i pieprz? Jako że każdej akcji towarzyszy reakcja to i w tym przypadku prozdrowotne właściwości kurkuminy potrzebują czynnika pobudzającego, czyli piperyny. Połączone siły tych przypraw wykazują takie właściwości:
- Wspomagają proces odchudzania, niszcząc komórki tłuszczu i zapobiegając powstawaniu nowych;
- Działają antyoksydacyjnie, przeciwzapalnie i uśmierzająco;
- Zwiększają poziom serotoniny i dopaminy – hormonów szczęścia;
- Regulują pracę układu trawienia, pobudzają metabolizm i zwiększają wydolność fizyczną całego ciała.
WAŻNE
Jak wszystkie nasze artykuły, tak i ten kończymy ważnymi uwagami. Przyprawy te można dodawać do każdej potrawy lub przyjmować w postaci gotowego suplementu (zwróć uwagę na jego skład i źródło pochodzenia) bądź przygotować domowy shot. Pamiętaj, że nie zastąpi to zdrowej, zrównoważonej diety i aktywności fizycznej, ponieważ tylko kompleksowe i regularne działanie przyniesie długofalowe efekty.